Menu
นอกจากปัญหาด้านคุณภาพของวัตถุดิบแล้ว ปัญหาหลักๆ ที่เกิดขึ้นมาคือ ยอดขายในแต่ละช่วงเวลาไม่แน่นอน เช่น ด้านฤดูกาล ด้านการเมือง ภาวะเศรษฐกิจ รวมไปถึงค่านิยมต่างๆ การวางแผนที่รอบคอบเพื่อให้ธุรกิจนั้นดำเนินการไปได้อย่างราบรื่นมากขึ้น ก็เป็นอีกปัจจัยที่ควรค่าต่อการพิจารณา
ในบทความนี้ ACU PAY จะแนะนำข้อควรรู้เบื้องต้นต่างๆ ก่อนเริ่มทำธุรกิจร้านอาหารกัน
คงปฏิเสธไม่ได้ ว่าเรื่องเงินแทบจะเป็นเรื่องสำคัญอันดับแรก เพราะทุกคนนั้นล้วนแล้วแต่เริ่มหันมาทำอะไรสักอย่างให้เกิดเม็ดเงิน เพื่อนำไปใช้ต่อยอดหรือเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ มากมาย
การประเมินการเงินหรืองบประมาณของตัวเองก่อนตัดสินใจในการดำเนินการเปิดร้านอาหารเองก็เป็นสิ่งแรกที่ควรคำนึงถึง ไม่ว่าจะเป็น ค่าเช่าร้าน ค่าจ้าง ค่าพนักงาน ค่าวัตถุดิบ และค่าใช้จ่ายอื่นๆ เพื่อทำให้เม็ดเงินทุกบาทนั้นมีประสิทธิภาพและการพัฒนาที่ได้ซึ่งกำไรในอนาคต ดังนั้นการประเมินการเงินของธุรกิจนับเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย
การทำความเข้าใจของตลาดหรือผู้บริโภคและการเลือกทำเลที่เหมาะสมก็เป็นอีกหนึ่งสิ่งสำคัญในการเริ่มต้นทำร้านอาหาร การสำรวจความต้องการและค่านิยมของคนในพื้นที่ หรือแม้แแต่การศึกษาคู่แข่งในพื้นที่นั้นๆ ก็สามารถทำให้เรามองภาพการดำเนินร้านอาหารของเราออกมากขึ้น
การมีแผนหรือกลยุทธ์ที่ชัดเจนเป็นสิ่งที่ช่วยกำหนดเป้าหมายหรือวิสัยทัศน์ของธุรกิจได้อีกด้วย การวิเคราะห์จุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส อุปสรรคทำให้เราสามารถสโคปการดำเนินงานทั้งภายในและภายนอกธุรกิจได้อีกด้วย เพราะเราสามารถปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ที่ใกล้เคียงกันให้ออกมาแตกต่าง จนกลายเป็นจุดแข็งหรือจุดเด่นของเราได้นั่นเอง
การควบคุมคุณภาพของอาหารที่จะนำไปให้ลูกค้าทานนั้นมีความสำคัญต่อภาพลักษณ์ของร้านเป็นอย่างมาก แม้แต่การปรับสูตรการทำ การเลือกใช้วัตถุดิบที่แตกต่าง ล้วนแล้วทำให้มีผลต่อการรับรู้แบรนด์ของลูกค้าทั้งสิ้น ฉะนั้น การเลือกใช้ของคุณภาพ หรือแม้แต่อุปกรณ์ที่ได้มาตรฐานเองก็ล้วนแล้วเป็นอีกสิ่งที่ช่วยสร้างความน่าเชื่อถือและขาดไม่ได้เลยนั่นเอง
การมีพนักงานที่ดีจะช่วยให้ร้านอาหารมีการดำเนินการไปได้อย่างราบรื่น รวมถึงการสร้างบรรยากาศการทำงานที่ดีและการดูแลพนักงาน สนับสนุนให้พวกเขาทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นสิ่งที่มีการเปลี่ยนแปลงตลอด ไม่ว่าจะเป็นด้านอาหารที่มีขายเฉพาะช่วงเวลา รวมไปถึงการผันผวนของราคาวัตถุดิบที่เกิดขึ้น เจ้าของธุรกิจจำเป็นต้องคิดและวางแผนให้ถี่ถ้วนในการเลือกซื้อหรือการเผื่อแผนสำรองในกรณีที่ยอดรายรับไม่ได้เป็นไปตามที่หวัง ดังนั้นการปรับตัวให้เข้ากับสถานการณ์ต่างๆ ในอนาคตเองก็ต้องใช้ประสบการณ์ระดับหนึ่ง
ในสุดท้ายนี้สำหรับผู้ประกอบการณที่หันมาทำธุรกิจร้านอาหารในช่วงเวลานี้อาจจะต้องคำนึงถึงผลลัพท์ต่างๆ ที่อาจเกิดขึ้น และหวังอย่างยิ่งว่าข้อควรรู้เล็กๆน้อยของ ACU PAY จะทำให้ภาพรวมก่อนเริ่มทำธุรกิจร้านอาหารเพิ่มขึ้นไม่มากก็น้อย และสุดท้ายนี้ Stay Strong เป็นกำลังใจให้กับทุกคนครับ
ให้ทุกเรื่องการเงินเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นวันดีๆ ไปกับเรา MAKE A GREAT DAY WITH ACU PAY
