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不可否认，如今我们能轻松从食物、零食和饮料中摄入糖分。糖竟然比毒品或酒精更容易上瘾，因此难以避免。许多研究人员和营养学家认为，糖具有成瘾性，应当尽量减少每日的糖摄入量。
世界卫生组织（WHO）建议正常成年人每天摄入的糖量不应超过6茶匙（24克）。然而，调查显示，泰国人每天的糖摄入量是该标准的三倍，达到20茶匙。
首先，我们必须了解大脑系统，大脑中有一个称为“大脑奖赏系统”的部分，负责产生愉悦和欣快。奖励是刺激的吸引力，导致发生欲望，这些刺激因素包括成瘾物质、人际关系、赌博、食物以及糖。
吃糖会刺激大脑奖励系统释放出阿片肽和多巴胺的物质，这些物质使人感到放松和快乐，从而产生反复体验的欲望。
康涅狄格学院对小鼠的研究表明，“奥利奥饼干”比“可卡因”更能刺激小鼠大脑奖赏系统，老鼠也像人类一样，在吃饼干之前先吃里面的奶油。
众所周知，我们今天吃的食物比正常的天然饮食含有更多的糖分，使得身体视为这是非正常刺激，为了应对这种过度的糖分摄入，我们的大脑通过减少反应来进行调整。
因此，在不摄入糖分或进行短暂的戒糖期间，人们可能会感到疲惫、头晕、易怒和异常焦虑。当这些症状出现时，糖瘾的人通常需要摄入更多糖分，以便大脑释放愉悦物质，从而恢复正常情绪，避免心烦意乱和精疲力尽。
这可能就是每次我们尝试停止喝甜饮料或吃甜零食都失败的原因，这是因为这种物质会让我们感到焦虑，感觉没有糖我们就活不下去，从而不得不一次又一次地依赖糖。
然而，我们可以通过调整饮食习惯来戒除糖瘾，逐渐减少每日糖分摄入量，避免使用糖调味，增加健康食物的摄入，有助于降低高血压、糖尿病、中风、心脏病等疾病的风险，同时保持年轻状态。
