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‘斋’（潮州话：zhāi / je）的意思是“遵守宗教戒律”，这与节日期间的素食传统紧密相关。这个传统起源于古代中国，当时人们为了战胜外敌，聚集在一起，通过不食肉类和净化内心来守戒。如今，这个节日仍然延续，并通过祭祀佛祖和大菩萨来表达虔诚。
吃素不仅能改善健康，还被认为是一种积德行善、避免虐待动物的方式。对许多人而言，这也是身心调适的机会。中国文化认为，素食有助于保持身体的阴阳平衡。肉类被视为‘阴’，而蔬菜和水果则被视为‘阳’。
在这段时间内禁食还能减轻压力和改善健康问题。研究表明，素食富含营养，有助于排毒和促进消化。
在九皇斋节期间，有一些食物禁忌，包括：
可以食用的食物包括新鲜蔬菜、水果、豆腐、点心和其他不含肉的食品。
许多人会在九皇斋节前几天开始吃素，为节日做好准备。通常在节日前 1-2 天，他们便开始远离肉类食品。节日期间，建议避免食用辛辣或非天然食材。
在选择斋节期间的食物时，应注重营养均衡，选择如豆腐或植物蛋白等植物性蛋白质，以及多种颜色的水果和蔬菜，以摄取丰富的维生素和矿物质。
许多人会在九皇斋节前几天开始吃素，为节日做好准备。通常在节日前 1-2 天，他们便开始远离肉类食品。节日期间，建议避免食用辛辣或非天然食材。
在选择斋节期间的食物时，应注重营养均衡，选择如豆腐或植物蛋白等植物性蛋白质，以及多种颜色的水果和蔬菜，以摄取丰富的维生素和矿物质。
九皇斋节不仅仅是禁食肉类的节日，还是社区聚会、做善事和养生的时刻。这也是一个反思并调整日常饮食习惯的机会。如果你还没有尝试过这个节日，不妨从今年开始，体验一下这种通过素食饮食来行善和保持健康的感受。2024 年，让我们一起尝试素食饮食吧！也许你会喜欢上它！
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