泰国餐厅顺应 2026 年美国人新趋势：外出就餐偏好“性价比”与“体验感”

             在后疫情时代、一切完全恢复常态的世界中，美国人的饮食行为正在发生着有趣的改变。近期，国际贸易促进厅（DITP）厅长 Sunanta Kangvalkulkij 女士发布了来自驻芝加哥商务处的信息，透视了 2026 年美国餐饮业的发展趋势，这也是泰国餐厅经营者必须迅速调整适应的方向。

1. 外出就餐成为重获蓬勃发展的 “生活方式”

             根据 OpenTable 的报告指出，在过去的 2025 年，外出就餐的消费额激增了 8%。预计在 2026 年，美国人平均每月外出就餐将达 10 次。其中最具影响力的群体是“千禧一代”（Millennials），他们每月外出就餐的次数甚至可能高达 14 次。

             对于外出就餐而言，这不仅仅是为了填饱肚子，而是出去“体验生活”。美国人需要面对面的互动，需要社区的氛围，以及与朋友或家人共享体验的过程。

1. 赢得人心的秘诀：性价比与体验

尽管人们渴望出门，但他们选择时也更加明智。在需要谨慎对待经济的环境下，“性价比”成为了重大课题。但这里的性价比并不一定意味着价格便宜，而是指：

• 欢乐时光（Happy Hour）促销活动： 推出特殊时段优惠的餐厅能够很好地吸引顾客。
• 在家无法获得的体验： 餐厅氛围必须出彩，菜单必须讲好故事。
• 可持续性与健康： 食材必须干净、天然且对环境友好，这是当代消费者乐意付费的项目。

1. 科技是预订的 “捷径”

             在这个时代，如果缺乏线上曝光，就意味着错失巨大商机。因为美国人主要通过 Instagram 和 TikTok 选择餐厅，甚至还会利用 AI 来协助寻找符合心意的餐厅。此外，预订系统必须通过 OpenTable 等平台或先进的桌位管理软件来实现“便捷”操作，以减少排队等待的繁琐过程。

             如果泰国餐厅希望增加销售机会，就必须更多地转向使用线上系统、订桌系统以及桌位管理软件，以此提高效率并服务顾客。同时，必须为消费者提供特殊的体验，因为消费者更看重那些能提供超越食物本身内容的餐厅。

             例如，出彩的氛围、流行趋势菜单、不同于以往的特别体验，如健康养生、注重健康、可持续性，包括强调天然食材、干净健康且对环境友好的食物。如果泰国餐厅能够顺应这些趋势做出调整，就能获得更多的销售机会。

             总结 研究发现，美国消费者依然重视性价比，但追求特殊性并看重体验，喜欢在 Happy Hour（餐厅提供促销优惠）期间就餐，并且需要灵活性以及非计划性的餐厅选择。其中，千禧一代消费者将成为推动市场的主力，预计每月外出就餐达 14 次，为所有群体中最高。至于选择餐厅的因素，主要通过 Instagram 和 TikTok 进行查看，越来越多地通过 OpenTable 平台进行预订，并更多地使用 AI 协助寻找餐厅。

参考来源

khaosod