ทำไมคนจีนชอบกินชา

ชา ถือเป็นส่วนหนึ่งของ วัฒนธรรมจีน มาอย่างยาวนาน ตั้งแต่สมัย ราชวงศ์ถัง ชาได้รับการยกย่องเป็นเครื่องดื่มประจำชาติ ซึ่งการดื่มชาในประเทศจีนสะท้อนถึงวัฒนธรรมของคนจีนอย่างลึกซึ้ง เมื่อมีแขกมาเยี่ยมที่บ้านก็จะมีการเสิร์ฟน้ำชาเป็นสัญลักษณ์ของการต้อนรับ

ตามประวัติศาสตร์ การดื่มชา ในจีนมีประวัติยาวนานกว่า 2700 ปีก่อนคริสตศักราช ตำนานหนึ่งกล่าวถึงการระบาดของโรคที่เกิดจากน้ำดื่มสกปรก ทำให้มีการรณรงค์ให้ดื่มน้ำต้มสุกโดยนำใบไม้มาต้มกับน้ำร้อนเพื่อให้มีกลิ่นหอม จนทำให้การดื่มชาเป็นที่นิยม โรคต่าง ๆ จึงค่อย ๆ หายไป คนจีนเชื่อว่าการดื่มชาช่วยรักษาสุขภาพ นอกจากจะทำให้ร่างกายมีสุขภาพดีแล้ว การดื่มชา ยังทำให้รู้สึกผ่อนคลายเพราะมีกลิ่นหอมและสารกระตุ้นประสาท

นอกจากดูแลสุขภาพแล้ว คนจีนยังเชื่อว่าการดื่มชาหมายถึงการผูกมิตรไมตรี ในพิธีการต่าง ๆ ในวันสำคัญก็จะมีการเสิร์ฟชา เช่น วันแต่งงาน ปีใหม่ หรือการทำธุรกิจ การดื่มชาร่วมกันแสดงถึงความมีจิตไมตรีและเป็นมิตร

การดื่มชาในแต่ฤดู แตกต่างกันไปตามความเหมาะสมของสุขภาพ เช่น ในช่วงฤดูร้อนนิยมดื่มชาเขียว เพราะเชื่อว่าชาเขียวช่วยทดแทนน้ำในร่างกายที่สูญเสียไปในช่วงอากาศร้อน ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ คนจีนนิยมดื่มชาดอกไม้ เพราะอากาศเย็นอาจทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย การดื่มชาดอกไม้ช่วยผ่อนคลายความอ่อนเพลีย

ฤดูใบไม้ร่วงอากาศเริ่มแห้ง ทำให้ผิวหนังและปากแห้ง คนจีนนิยมดื่มชาอูหลง ซึ่งมีสรรพคุณบำรุงผิวหนังและแก้กระหาย ส่วนฤดูหนาวที่จีนอากาศหนาวมาก นิยมดื่มชาแดง เพราะมีโปรตีนและน้ำตาลสูง ช่วยป้องกันความหนาวและช่วยย่อยอาหาร

การดื่มชา สำหรับคนจีนไม่เพียงแต่เพื่อสุขภาพ แต่ยังสะท้อนวิถีชีวิตและวัฒนธรรม การดื่มชามีทั้งประโยชน์และความพิถีพิถัน จึงไม่แปลกใจที่คนจีนชื่นชอบการดื่มชา ชานับเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าและน่าสนใจจริง ๆ

การดื่มชามีประโยชน์หลายประการ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยในการย่อยอาหาร การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด และการช่วยในการควบคุมน้ำหนัก การดื่มชายังช่วยให้ร่างกายมีความสมดุลและสามารถรับมือกับความเครียดได้ดี

ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และช่วยในการลดน้ำหนัก ชาอูหลงช่วยในการย่อยอาหารและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ชาดำมีสารที่ช่วยในการกระตุ้นระบบประสาท และชาแดงช่วยในการเพิ่มพลังงานและความอบอุ่นให้กับร่างกาย