Menu
肯定有人听说过鲑鱼。三文鱼是一种橙色的鱼肉，质地柔软，含有较多的脂肪。它也是寿司店中最受欢迎的菜品之一。然而，“三文鱼”和“鲑鳟鱼”并不相同，尽管它们属于同一鱼类家族（鲑鱼科），因此可以互换使用。
口感方面，三文鱼通常更多汁，因为含有较多脂肪，而鲑鳟鱼的味道更清淡，脂肪含量较低，颜色也更深。根据鱼的种类和新鲜程度，三文鱼可以用来制作各种菜肴，包括生鱼片、烟熏、烧烤、油炸或蒸。
这是许多日本人最喜爱的寿司之一。每年新年伊始，第一场金枪鱼拍卖都是热门话题和新闻。大多数金枪鱼是红肉鱼，通常在寿司和生鱼片中食用。它们的脂肪含量低，口味清淡，热量也不高，但蛋白质含量很高。在寿司中，金枪鱼常用于握寿司和竹卷寿司。
其中最美味的部分是叫做“toro”的粉红色腹肉，因为它有独特的甜脂肪特征，根据脂肪量进行分级。
真鲷鱼（Tai）在日本被认为是一种奢侈的鱼。它被尊称为鱼中之王，其名字与日语中的“吉祥”或“愉快”一词同音。此外，日本七福神之一的惠比寿手中握着真鲷鱼，使得真鲷鱼的形象成为幸福的象征。因此，真鲷鱼的另一个含义是吉祥。
除了美好的象征意义外，真鲷鱼的味道鲜美，还带有淡淡的甜味。它全年皆可食用，但以冬至至秋季为佳。真鲷鱼主要用于生鱼片、寿司、握寿司、鱼汤等菜肴。它是许多人印象深刻的白肉鱼。
鰤鱼是与鲭鱼科鰤鱼同科的黄尾鱼，鰤鱼呈透明的粉白色，脂肪较多。一年四季均可食用，但以冬季脂肪最多。大多数人喜欢将它作为生鱼片和握寿司来吃。
鲔鱼是一种与金枪鱼同科的鱼，但体型较小。这是一种不油腻的红肉鱼。它可以在两个季节捕获：春季和秋季。主要以生鱼片的形式烹制，也可以带皮烤制，并搭配洋葱、茗荷姜等多种调料食用。
此外，鲔鱼经常出现在名为“Katsuo Tataki”的餐厅和居酒屋的菜单上，并且常常被干燥制成“Katsuo Bushi”或加工成鱼罐头。
琥珀鱼是琥珀鱼家族的一种，它味道浓郁，香甜可口，质地柔软。相比起鰤鱼，琥珀鱼的脂肪含量较低，是一种口感更好的天然鱼。人们喜欢用琥珀鱼制作生鱼片、握寿司和寿司。
竹荚鱼是一种融合了鲭鱼和琥珀鱼口味的鱼。它口感酥脆、甜美而多汁，质地柔软、洁白，稍带油脂，而且外皮酥脆。在日本，它备受喜爱，常见于生鱼片、寿司和握寿司菜单上。新鲜食用时，肉质紧实，味道香甜，没有腥味，因此深受生鱼片爱好者的喜爱。
日本菜单上备受欢迎的生鱼片怎么样？大家可能认识它们并且想要尝试一些生鱼片。你们喜欢哪种类型的生鱼片呢？给我们分享一下！
参考来自
ให้ทุกเรื่องการเงินเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นวันดีๆ ไปกับเรา MAKE A GREAT DAY WITH ACU PAY
