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“红桃粿” 中国美食 看起来像韭菜粿

有人知道“红桃粿”吗? 这是一道看起来很像韭菜粿的美食。 今天ACU PAY将带大家了解 “红桃粿”的由来以及做法, 我们一起看看吧!

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“红桃粿”的由来

“红桃粿”源自中国传说。相传桃树是天上的树,三千年一结果,食桃者长寿。传说中,西伯侯神赐汉武帝一神桃,并强调中原人民无需浪费时间种植桃树,于是中原人民制作了“红桃粿”来祭祀先祖或神灵。这使得“红桃粿”成为吉祥的象征,供奉者得以长寿、幸福、健康。

该桃子与《西游记》中的桃树是同一棵树,全名是寿桃,具有长生不老的功效。孙悟空大闹天宫时,偷吃了它,引起了一场轰动。据传说,该美食被称为“红桃粿”,因为它的外观模仿成熟桃子制作,红色诱人,令人垂涎欲滴。

寓意吉祥的美食

“红桃粿”由 3 个单词组合而成。

“红”是指红色,包括粉红色、紫红色、橙色,因为过去没有现在这么多不同的色调,红色是中国人的吉祥色,代表着权力和繁荣。

“桃”是指桃子,中国人认为桃子是天上的水果之一,据说能使人长寿。

“粿”是指用大米做的食物,是中餐和甜点的主要原料。

因此,红桃粿指的是用大米制成的小吃,外观看起来像红桃果实,通常带有寓意吉祥的汉字,象征着美好。传统上,中国人习惯自行制作,而有一个简单的配方,其制作方法与韭菜粿类似。

“红桃粿” 不是 “韭菜粿”

红桃粿是一种零食,还可以代替正餐。红桃粿具有粉红色的粉末和三角形的外观。许多人人总是以为这是韭菜粿,因为这两种小吃经常一起出售。红桃粿的馅料多种多样,如韭菜、糯米、竹笋或蔬菜等。它们可以蒸着吃,也可以煮着吃,或者事先蒸一下再煎,具体做法视个人喜好而定。

做红桃粿的材料

  • 320克米粉
  • 10克糯米粉
  • 70 克木薯粉 
  • 520克水
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙植物油
  • 3滴粉色食用色素

韭菜馅的做法

  • 1 公斤韭菜 、
  • 3 汤匙植物油
  • 1 汤匙糖
  • 2 茶匙盐
  • 2 茶匙小苏打
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红桃粿做法

  • 将水倒入锅中,加入盐、油和3滴食用色素,然后煮沸。
  • 然后将开水倒入米粉、糯米粉、木薯粉中。
  • 等待它变暖,揉捏面团,直至光滑,然后休息半小时。(如果有电动按摩器,倒入面粉和沸水并揉捏)
  • 当面团静置时,将韭菜斜刀切成一厘米左右的段。
  • 然后加入盐、糖、小苏打、植物油搅拌均匀(轻轻搅拌)。
  • 当面团松弛半个小时后,将面团分成小剂子,正好是20个。
  • 将面坯擀成薄片,不必太薄或太厚,把准备好的韭菜馅放入。然后将其包成三角形,并放入模具中,这一步需要轻柔的压力,否则,馅会流出来。
  • 将红桃粿从模具中取出后,用棍子刺一下底部让空气排出,然后蒸煮10分钟。是否涂抹植物油取决于个人喜好。
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蘸酱配方

  • 150毫升水
  • 9汤匙糖
  • 4汤匙酱油
  • 10 颗红辣椒碎
  • 5汤匙醋

蘸酱做法:

  • 除了红辣椒,将所有材料放入锅中。
  • 打开煤气,用中火,将材料搅拌一起,一直煮至材料完全溶解,等到沸腾。
  • 关掉煤气,等待蘸酱完全冷却,最后加入红辣椒。

红桃粿不仅色彩缤纷,而且味道美味。ACU PAY分享的是韭菜馅,如果有人不喜欢吃蔬菜,也可以选择糯米馅。保证每一种馅料都非常美味。如果你还没有尝试过,你必须试一次。

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