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是否想過泰國人為什麼要喝這麼貴的咖啡?

如今,咖啡已成為許多人生活中的「第五要素」。尤其在泰國,咖啡的消費人數持續增加,但價格卻高得驚人。於是很多人會問,為什麼泰國人要花這麼高的價錢買咖啡,儘管泰國本身也是咖啡種植地?

泰國咖啡的價格現狀

去年12月,紐約阿拉比卡期貨指數等市場上的咖啡價格達到了14個月以來的最高點,在短短6個月內上漲了約15%。日經新聞社的報告也指出,亞洲地區的咖啡豆價格同樣達到14個月以來的高點,尤其在中國,咖啡豆價格上漲了120%,印尼也上漲了90%。需求超過供應是推動價格上漲的主要原因。

需求激增

泰國特產咖啡協會副會長Korn Sanguankaew表示,泰國咖啡價格飆升的原因之一是消費需求旺盛,生產不足。阿拉比卡咖啡的需求量是產量的2-3倍,羅布斯塔咖啡豆的需求量大約是產量的10倍。

生產障礙

泰國農民無法滿足市場需求,原因之一在於阿拉比卡咖啡的種植需要海拔800-1400公尺的地區,而這些地區大多位於國家公園或森林保護區內。此外,高地採摘條件艱難,農民只能依靠人力收穫。

全球暖化及其對咖啡生產的影響

全球变暖对咖啡生产产生了显著影响。气候变化导致雨季反常,去年泰国的咖啡产量减少了50%,进一步推动价格上涨。

複雜的供應鏈

咖啡供應鏈很長,從種植、收穫到烘焙和銷售,各環節成本的增加推高了咖啡店的價格。而且,咖啡店還要承擔員工薪資、租金等成本,一公斤咖啡豆只能製作約50杯咖啡,因此價格難以降低。

高額的進口稅

泰國咖啡價格上漲的另一個原因是90%的進口稅,這大大提高了進口成本。根據泰 國農業大學的研究顯示,泰國每年約消費8萬噸咖啡,而本地生產僅1.6萬噸,導致大量依賴進口。

發展泰國咖啡的策略

許多人認為泰國應種植更多咖啡以滿足需求,但Korn先生認為,與其增加產量,不如專注於提升咖啡豆的品質。優質特種咖啡價格相對穩定,不易受世界市場波動影響。

“聚焦於提升泰國咖啡的品質可以幫助農民改善生活水平,而不必一味追求產量。”

事實上,即便泰國能自產咖啡,消費者也需支付高昂的價格。這是多種因素共同作用的結果:過度需求、低生產量、高進口稅和複雜的供應鏈。如果想要降低泰國咖啡價格,必須進行多方面的改進,使泰國的咖啡生產系統更具永續性,並能真正滿足未來需求。

作者

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