Menu
อาหารเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่สะท้อนและบอกเล่าเรื่องราว ขนบธรรมเนียมและวิถีชีวิตได้เป็นอย่างดี ในวันคริสต์มาสเองก็มีอาหารประจำเทศกาลเหมือนกัน หรือบางอย่างก็จะนิยมทานแค่ในช่วงเทศกาลเท่านั้น วันนี้เอซียู เพย์จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับอาหารในช่วงเทศกาลคริสต์มาสกันค่ะ
มาที่เมนูแรกอย่างมันฝรั่งอบเป็นคู่ซี้กับไก่งวงอบที่ขาดไปไม่ได้อย่างเด็ดขาด เป็นเครื่องเคียงที่อยู่คู่กันมาอย่างยาวนาน มันฝรั่งอบจะถูกเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักอย่างไก่งวง โดยจะนำมันฝรั่งมาอบพร้อมกับสมุนไพรอย่างโรสแมรี่และใบไธม์ มันฝรั่งจะมีกลิ่นหอมสมุนไพรทำให้ผู้ที่ได้กลิ่นน้ำลายไหลไปตามๆกัน ด้านนอกจะมีความกรอบอยู่นิดหน่อยและด้านในจะมีความนุ่มฟู
ไก่งวงอบพูดได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะขาดไปไม่ได้เลย ไก่งวงถือเป็นอาหารจานหลัก โดยในสมัยก่อนชาวคริสต์นิยมทานหงส์หรือนกยูงที่อบหรือย่างมากกว่า เพราะไก่หรือวัวเป็นสัตว์ที่ให้ผลผลิตได้จึงไม่นิยม ต่อมามีการนำเข้าไก่งวงจึงนิยมไก่งวงกันมากขึ้น ไก่งวงจะถูกอบพร้อมกับพาสลีย์ โรสแมรี่และใบไธม์ ไก่งวงที่ถูกอบอย่างดีจะมีหนังกรอบเล็กน้อยเนื้อนุ่ม มีกลิ่นหอมทานคู่กับซอสเกรวี่ ในบางประเทศอาจมีจานหลักเป็นอย่างอื่นที่ไม่ใช่ไก่งวง เช่น เนื้อวัว หงส์ ห่าน และไส้กรอก
ขนมปังขิงในช่วงเทศกาลคริสต์มาสเป็นขนมหวานที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะเป็นขนมที่มีส่วนผสมของสมุนไพรอย่าง ผงจันท์เทศ ผงขิง ผงกานพลู เมล็ดยี่หร่า เมล็ดผักชี ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อเหมาะกับช่วงเทศกาลที่ผู้คนมักจะทานเยอะเป็นพิเศษ
เค้กขอนไม้เป็นขนมหวานประจำเทศกาลคริสต์มาสที่ได้รับความนิยมมากเช่นเดียวกัน ส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นรสช็อกโกแลตเข้มข้น เป็นเมนูประจำชาติของฝรั่งเศส โดยชาวฝรั่งเศสเชื่อกันว่าเมื่อหน้าหนาวมาถึงก็จะต้องนั่งผิงไฟเพื่อไม่ให้ความหนาวทำให้ร่างกายเจ็บป่วย ชาวฝรั่งเศสคิดถึงการนั่งผิงไฟจึงทำเค้กรูปขอนไม้ขึ้นมาเพื่อแทนการนั่งผิงไฟแบบในสมันโบราณ การนั่งทานเค้กยังทำให้ได้ใช้เวลาครอบครัวร่วมกันอีกด้วย
พูดได้ว่าเป็นขนมหวานที่มีประวัติยาวนานมากๆ กับคริสต์มาสพุดดิ้ง เป็นเมนูประจำชาติของอังกฤษที่แต่ละครอบครัวจะมีสูตรเฉพาะที่ถ่ายทอดกันมารุ่นสู่รุ่น เป็นพุดดิ้งที่เนื้อสัมผัสแตกต่างจากพุดดิ้งทั่วไป แต่เนื้อสัมผัสคล้ายกับฟรุ๊ตเค้กมากกว่า ด้วยส่วนผสมที่เป็นผลไม้ น้ำตาล ถั่วและบรั่นดี ก่อนจะเสิร์ฟจะลาดบรั่นดีลงไปแล้วจุดไฟ
เป็นเมนูของหวานอีกหนึ่งเมนูที่มีบ้านเกิดเป็นเมืองผู้ดีอังกฤษที่เมื่อถึงเทศกาลคริสต์มาส ทุกบ้านจะต้องมีเจ้ามินซ์พายติดไว้ โดยขนมชนิดนี้ทำจากแป้งพาย ผลไม้ ถั่ว ไวน์หรือบรั่นดีและเครื่องเทศ ในสมัยก่อนขนมชนิดนี้มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมอยู่ด้วยแต่ในภายหลังได้ถูกตัดออกไป
เมนูนี้เป็นเครื่องดื่มบรรเทาความหนาวที่นิยมกันเป็นอย่างมากในยุโรปช่วงเทศกาลคริสต์มาส และไม่น่าเชื่อว่าจะเป็นเมนูที่ทำมาจากของเหลือ โดยในสมัยก่อนจะนำไวน์ที่หมดอายุหรือทานเหลือไว้ นำมาต้มดื่มเพื่อบรรเทาความหนาว จากนั้นได้มีการเริ่มนำผลไม้และเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม อีกทั้งไวน์ร้อนเป็นเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ชนิดเดียวในยุโรปที่สามารถวางขายในพื้นที่สาธารณะได้
เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขาวนวลครีมมี่น่าทาน ที่เมื่อได้ลิ้มลองร่างกายจะร้อนรุ่ม ผู้คนจึงนิยมทานกันในช่วงเทศกาลคริสต์มาสไม่แพ้ไวน์ร้อนเลยเพราะทำให้ร่างกายอบอุ่น ส่วนผสมหลักของเอ้กน้อกก็มีแอลกอฮอล์อย่างวิสกี้ เบอร์เบิน บรั่นดีและเหล้ารัม อีกทั้งยังมีเครื่องเทศอย่างผงชินนามอน ผงลูกจันท์เทศ และนมจืด ไข่แดง ครีม เป็นความแตกต่างที่ลงตัวกันสุด ๆ
อาหาร วิถีชีวิต วัฒนธรรมและความเชื่อเป็นสิ่งที่มักจะอยู่คู่กันมา เราใช้อาหารในการบอกเล่าเรื่องราวได้ เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ วันคริสต์มาสใกล้เข้ามาแล้วมีเมนูที่ถูกใจไหมเอ่ย ถ้ามีโอกาสเพื่อนๆก็สามารถหามาลองทานกันได้น่า เพื่อน ๆ คนไหนมีอาหารขนมหรือเครื่องดื่มในเทศการคริสต์ที่เพื่อน ๆ ชอบก็สามารถแนะนำกันเข้ามาได้เลยน่า Sending You Peace, Love and Joy this Holiday Season.
