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2022年，蜜雪首次进入泰国市场，在泰国兰甘亨大学门前成立首家分公司，名为“蜜雪（泰国）有限公司”。该公司监督泰国所有特许经营商，并迅速在泰国开设了多家新分店。
直至2023年中，蜜雪将暹罗广场（Siam Square）分店设在市中心，进一步提升了知名度。最近，他们在班塔特通（Banthat Thong）地区开设了新分店，以高质平价和多样选择，迅速吸引了广泛的顾客群，包括儿童和学生。
1997年，张红超在河南郑州市创建了蜜雪。当时还是高年级学生的他，发现了刨冰甜点业务的商机。在祖母的支持下，毕业后他用仅4000元人民币（约2万泰铢）创办了自己的第一家商店。最初主打产品是刨冰甜点、冰淇淋和冰沙，后来逐渐扩展到奶茶菜单。店名定为“蜜雪冰城”，寓意着“用甘甜的雪建造的冰城堡”。
2006年，蜜雪迎来业务增长的转折点。在中国，软冰淇淋开始流行，但价格相对较高。于是，蜜雪以2元（约10泰铢）的价格出售了“软冰淇淋”，远低于市场上其他售价为10元（约50泰铢）的产品，因此使迅速赢得了市场份额并扩大了特许经营权。
2007年，张红超的生意迎来了飞速增长的转折点，主要得益于蜜雪加盟店的销售。蜜雪开始在国内进行特许经营，并于2018年开始拓展海外市场。截至目前，蜜雪已拥有超过22,500家门店，覆盖中国31个省市自治区。2018年，蜜雪在越南开设了第一家海外分店，随后于2020年在印度尼西亚开设了新的海外分店。在东南亚地区，蜜雪已经拥有超过1000家海外门店，涵盖菲律宾、泰国、越南、印尼等地。
蜜雪的成功归因于多个因素。首先是对生产成本的重视。张红超通过实施“Saving to Size”策略来控制生产成本，同时建立了中央厨房系统以及独立的运输和供应链。其次是独特的品牌创造。蜜雪推出了名为“雪王”的标志性角色，一个可爱的雪娃娃，以其跳舞的设计而备受喜爱。伴随着一首热门广告歌曲，该形象在抖音上播放量超过170亿，为其在中国市场赢得了广泛认可。
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