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什麼是米其林餐的星星評級？
米其林星級是代表優質餐廳標準的象徵，透過米其林的指南評級才獲得星級。依提供最優質食物的餐廳分為 1 顆星、2 顆星以及3 星評級。餐廳如何獲得星級？就是需要考慮食材品質、烹飪技巧、食物特色、適宜性、成本效益以及口味的一致性。此外，還有菜餚裝飾、餐桌佈置和服務。
米其林餐廳評級，包括一星、二星和三星。
米其林一星：高品質烹飪，值得停下來。是一家高品質餐廳，非常值得駐足品嚐的。
米其林二星：廚藝精湛，值得繞道而行。是一家品質優良的餐廳，值得開車前來參觀的。
米其林三星：非凡美食，值得專程前往，是一家品質最佳的餐廳，值得長途跋涉去一次的。
這還得追溯到20世紀初期的米其林，當時法國祇有2,200輛汽車。該輪胎品牌的創辦人安德烈·米其林 (André Michelin) 和愛德華·米其林 (Édouard Michelin) 兩兄弟希望可以將上流社會的汽車改為長途旅行的車，為了增加汽車和輪胎的銷量。米其林兄弟刊登了一本小紅書，為遊客收集了酒店地圖、如何更換輪胎、去過的餐廳和休息站等信息，以便讓人們更多地使用汽車。
這本小指南免費贈送了20年，直到1920年成為《米其林指南》，售價7法郎，這本書對人們有很大的影響。隨後，米其林兄弟開始僱用美食家尋找美味的餐廳，而且在餐廳不知不覺的情況下。然而， 1926年開始授予這家美食餐廳“星級”，五年後從一星逐漸變為三星。
20世紀，《米其林指南》成為最暢銷的書。目前，米其林對四大洲超過 24 個國家的40,000 家餐廳或者酒店進行排名。米其林將有一名未公開的檢查員，他對烹飪藝術方面具有廣泛的背景。在成為米其林評審員之前， 許多美食家曾是廚師，這些美食家必須在法國接受嚴格的培訓。
