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對於想更好地照顧自己的新一代人來說，成為飲食的首選之一。儘管如此，有些人對植物性飲食仍存在一些誤解。這次ACU PAY將為大家解開所有疑慮。
植物性是以植物為主，取代肉類蛋白質。包括時令蔬菜、水果、穀物，以及未加工或最少加工的天然食品。對於想攝取蛋白質但避免肉類的人，植物性食物是個好的選擇。如今，有許多植物性產品，例如植物性蛋白質或植物肉，不含肉、奶、蛋、蜂蜜，保留人體所需的營養價值。
植物性飲食並非要求完全無法食用肉類、牛奶或乳製品，而是以蔬菜、水果、穀物為主，較少攝取肉類、海鮮、乳製品的飲食方式。
許多人有誤解，植物性產品其實富含蛋白質，但可能需要攝取更多量，才能與肉類產品中的蛋白質含量相當。例如，你要獲得相當於肉類85克蛋白質的量，你可能需要攝取一杯煮熟的豆子。一般而言，身體每公斤體重需要一公克蛋白質。
為確保足夠蛋白質攝入，可在早餐中添加植物蛋白粉，以保持每日需求。
其實，有時正常飲食的營養不足，例如植物性食物可能缺乏維生素B12或鐵。透過攝取植物性食品，如牛奶、穀物或其他補充劑，可彌補這些營養素。 “
並不是所有的植物性飲食都有益健康，因為許多加工植物食品含有大量糖、鹽和飽和脂肪，例如奧利奧等適合素食的產品。
此外，健康專家一致認為，以水果、蔬菜、堅果和最少加工的穀物為主的飲食對健康最有利。然而，並不是所有植物性飲食都符合這些標準。
例如，炸薯條、薯片、炸洋蔥、紙杯蛋糕和含糖麥片等食物，雖然不含動物產品，但對身體並沒有好處。
實際上，牛奶並非唯一的鈣來源。羽衣甘藍、高麗菜和芥菜等深綠色蔬菜也是良好的鈣來源。果汁，尤其是橙汁和牛奶替代品，也有助於增加和補充鈣的攝取。
許多人擔心過多攝取大豆可能加重乳癌的風險，但是，美國癌症協會的專家指出，女性和男性食用大豆是安全的。越來越多的證據表明，如豆腐、豆豉、毛豆、味噌和豆奶等大豆食品可能降低乳癌的風險，特別是在亞洲女性。
大豆食品是優質蛋白的良好來源，特別適合取代不健康的食品，如動物脂肪和紅肉或加工肉類。大豆飲食也有助於降低心臟病發病率，並可能降低膽固醇。
總而言之，無論是植物性食物還是動物性食物，只要攝取足夠的熱量，以便保持體重健康，保持飲食均衡，我們可以根據個人喜好自由選擇飲食。
