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这一次，ACU Pay 来谈谈《Love Destiny》故事中真正名垂青史的人物之一，即 “Thao Thong Kip Ma”，他是多种泰国皇家甜点的创造者。
“Thong Thong Kip Ma “原名 “Maria Guyomar de Pinha”，有时也叫 “Marie Tong Guimar”，她是葡萄牙-孟加拉裔的格里西亚人。 和日本 16 岁时，Maria Guyomar de Pinha尔嫁给了希腊贵族 “Phraya Wichaiyen “或 “Constantine Phaulkon”，他曾在大城国王纳莱大帝（King Narai the Great）统治时期任职。
然而，当她的丈夫普拉亚-维查延（Phraya Wichayen）去世后，她辉煌的人生就此戛然而止、就在纳莱大帝统治结束前几天的暴乱之后，他被判处死刑并没收王室法令。玛丽-吉玛尔生活贫困，饱受困苦和悲伤。
她在狱中受尽折磨，还要面对 Luang Sorasak（Phra Chao Suea）的骚扰。新大陆国王 Thep Racha 的儿子，他对她的外貌非常着迷和满意，打算娶她为妻，但她不愿意。于是，仇恨和报复的威胁便开始了。
在 Thao Thong Kip Ma 陷入困境之后。她用拉丁文给一位法国牧师写了一封信。为了让牧师把信的内容带给路易十四国王，他将对国王陛下施以恩惠。迫使法国东印度公司将昭披耶-威查延（Chao Phraya Wichayen）投资的钱退还给邵通-硖马（Thao Thong Kip Ma）。这一证据记录于 1706 年 6 月 20 日（公元前 2249 年），即Phra Chao Suea阿统治时期。
在肖蒙先生的记录中，1719 年至 1724 年间来访的法国人提供的信息表明，在帕Phra Chao Suea统治结束后。Madame Phaulkon’s 的生活逐渐得到改善。King Thaisa ( Phra Chao Suea’s eldest son）命令帕尔Madame Phaulkon’s在内廷任职。任命她掌管皇家金银器，并与 2000 多名女下属一起负责收集陛下的衣物。
Thao Thong Kip Ma 诚实地履行职责。每年向国库归还一大笔钱，直到得到国王的青睐、包括她还活着的儿子乔治，因为塔伊萨国王很乐意把乔治留在自己身边。
1717 年，法国政府通过一项决议，授权将属于 Madame Phaulkon’s 夫人的收入转让给 Thao Thong Kip Ma。摆脱恶业后，Thao Thong Kip Ma 她的后半生都在奉行严格的宗教信仰。Thao Thong Kip Ma 与他的儿媳路易莎-帕萨格纳（Louisa Passagna）（康斯坦丁的遗孀）住在一起，于 1722 年去世。
在宫墙内居住期间，Thao Thong Kip Ma 制作了多种甜点。它将葡萄牙食谱改编成泰国甜点。通过将传统美食与当地食材相结合，还向宫女们传授了做甜点知识，直到它成为一种食谱，被普遍公布并流传后世。它被认为是传播到泰国社会的葡萄牙文化之一。
1.蛋黄花:用鸭蛋和糖浆制成的花形甜点，寓意富贵吉祥。
2.蛋黄求 :一种圆形甜点，味道香甜，由鸭蛋、面粉和糖制成。寓意永远富贵。
3.Thong Phlu： 一种油炸面粉，形状像水滴，呈圆形，金黄色，表皮光滑。里面有一个宽大的空腔。吃起来甜中略带咸味。外面的口感柔软，就像在热锅里炸出来的埃克莱尔。
4.Thong Prong： 船形甜点由蛋黄制成。将鸡蛋加糖打至蓬松，再与小麦粉混合。它呈光滑的黄色。外皮酥脆，空洞内部。新鲜出炉后食用，会有糖渗出
5.椰子蛋卷： 脆皮甜点，主要成分是面粉、椰子、棕榈糖、鸡蛋、植物油和黑芝麻。颜色与黄金相似。所以被称为黄金卷。
6.甜蛋丝：，泰国长形甜点，排成筏状。由黄色蛋黄制成，常用于各种吉祥仪式，尤其是婚礼。制作过程必须排成长队，像金黄的甜面条一样，传递出爱情和婚姻长久的寓意。
7.咖喱泡芙，西餐与印度菜的混搭 据认为，咖喱泡芙改良自葡萄牙一种名为 “Pastel “的甜点，它是一种酥脆的面团，里面塞满了肉和各种咖喱粉。
8.椰蛋葱油糕（泰国吉士蛋糕：泰国版吉士蛋糕）由鸡蛋、面粉和椰奶组成、它看起来像液体，需要用陶罐来蒸。泰式奶油冻由鸡蛋、面粉和椰奶组成，看起来像液体，需要用陶罐来蒸。这可能就是 Khanom Mor Kaeng 名称的由来。 |
9.泰式蛋奶糕糯米饭是一种用香蕉叶包裹的甜点，里面有糯米。上面放着泰国版的 Khai Wan。它的香味甜美柔和，很多人都喜欢。
10.小蛋酥 是一种传统的 Khanom Ping，由面粉、糖、蛋黄和椰奶制成，然后用上下火烤至酥脆。”坪”（ping）一词来源于用火烘烤糖果，使其变熟。
11.Sampanni 甜点 Sampanni 在泰国被视为吉祥甜点。因为这个名字的意思是 “心爱的人”。据说过去，女人经常为她们心爱的男人制作这种甜点，让他们在上战场时随身携带。因为它可以存放很长时间，而且吃的时候会有香味。
12.姜饼：，形似生姜，味道甜美，用炒熟的面粉制成，撒上白糖。等到糖粘在一起。味道甜咸适中，并带有炒面粉的香味。这种甜点多由泰国穆斯林制作，与下午茶一起食用。
13.地瓜球：，鹌鹑蛋甜点”，也有人称之为 “Kanom Khai Tao”，是一种含有红薯的甜点。用椰奶和面粉揉成面团。加入砂糖。捏成小丸子。然后用油炸。外酥里嫩，香甜可口。
14.果漾绿豆仁：，用大豆制成的零食 把它模成各种水果形状，再涂上果冻粉。色彩鲜艳，人人熟悉。过去，杏仁是主要原料。但在当时的泰国，杏仁是一种稀有食材。因此，对配方进行了调整。
不过，Predee Phisphumvidhi 提供了一些数据、布帕拉帕大学人文学院教授、据调查，在大城府生活的葡萄牙后裔和葡萄牙小吃非常普遍比 Thao Thong Kib Ma 出生早 150 多年。
