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主人或在桌子中擔任重要職務的人(包括年齡和工作職責),通常坐在桌子對面,正對著門。這樣做是為了能夠清楚地看到有客人進來,以便迎接。次年長者坐在主人的右手邊,第三位年長者坐在主人的左手邊。最年輕的人通常坐在靠近門的位置,以便更方便地照顧其他客人。
作為客人,不應該在主人之前吃東西或喝飲料。應等待主人或主人邀請客人開始用餐,然後才能開始用餐。
按照順時針方向旋轉圓桌,從主持人或主人所在的位置開始,然後順時針旋轉。旋轉桌子時應該慢慢旋轉,不應該在桌子上旋轉個人物品。當其他人正在用餐或蘸醬料時,請不要旋轉桌子,等待他們完成後再停止
在中華傳統禮儀中,這被認為是非常重要的。如果我們一道菜都不嘗試,因為主人會觀察你對桌上食物的態度。因此,嘗試每道菜被視為一種尊敬,即使你對某道菜並不喜歡。
與他人一同進餐時,應先詢問是否可以自行舀取食物或補充水,以免損害禮儀。如果你需要加茶水而其他人正在交談,可以直接為對方加茶,而無需打擾對話,對方可能會用微笑、點頭或輕輕敲桌子來表示感謝。
使用筷子應該放在餐桌上整齊,不應該放在碗裡,因為這被認為是不禮貌的。此外,讓筷子掉落也被認為是不吉利的。還有兩件不該做的事情,也被認為是不禮貌的,那就是在米飯上插筷子,因為筷子通常用於各種儀式,以及指著別人使用筷子,因為這類似於指責。
不應該吃太多或吃得太飽。在同一時間,也不應該把盤子裡的食物剩得太多,因為這可能被解釋為對他們提供的食物不夠滿足賓客需求,尤其是如果這是第二道菜。因此,在感到飽的時候,應該留下一點食物,這是一種含蓄地表示你不需要再添飯,而且這食物很好吃。
不應該成為最後一個夾菜的人,因為在中國文化中被視為不吉利的事情,也被認為這個人可能是個貪吃、總是飢餓的人。因此,應該讓主人或他人先夾取這最後一道菜並把盤子拿開。
不應該在餐桌上談論業務,用餐是一個快樂的時刻。根據中國的傳統禮儀,交談的話題應該是輕鬆的,更多是探討愉快的事情,而不是討論緊張和煩惱的話題。
舉起杯子共同慶祝時,根據中國的禮儀,這可能發生在整個餐桌或與桌上的某位客人。中國文化中並不採用西方的碰杯方式,而是透過共同舉杯來表示祝福。應該使用兩隻手來表達尊重,並且應該喝光杯中的酒。如果只使用一隻手,應該是右手,並且要注視著一同慶祝的人。
依照這些的禮儀,我們就能正確地理解並運用在中餐桌上的禮儀。如果有機會和中國人一起用餐,相信他們會感受到我們的真誠和對彼此的尊重。