รู้จักกับ Mixue มี่เสวี่ย ไอศกรีม&ชานม แบรนด์ดังจากประเทศจีน

ธุรกิจของมี่เสวี่ย เริ่มต้นก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2540  โดย “จาง หงจ่าว” ที่เมืองเจิ้งโจ มณฑลเหอหนาน ซึ่งมองเห็นโอกาสในการเริ่มต้นธุรกิจร้านน้ำแข็งไส ในขณะยังเป็นนักศึกษามหาวิทยาลัยปี 4 โดยเริ่มเปิดร้านครั้งแรกหลังเรียนจบ ด้วยเงินทุนตั้งต้นเพียง 4,000 หยวน (ราว 2 หมื่นบาท) ที่มีย่าของเขาเป็นผู้ให้การสนับสนุน สินค้าหลัก ๆ ในร้าน ได้แก่ น้ำแข็งไส ไอศกรีม และสมูทตี้ ก่อนจะขยายมาขายพวกเมนูชานม ต่อมาจึงได้ใช้ชื่อร้าน มี่เสวี่ยปิงเฉิง ที่มีความหมายในภาษาไทยว่า “ปราสาทน้ำแข็งที่สร้างด้วยหิมะแสนหวาน”

เมื่อธุรกิจได้เริ่มเติบโตขึ้นจนมาถึงจุดเปลี่ยนสำคัญเมื่อปี พ.ศ.2549 มีเทรนด์ใหม่ที่เป็น ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ ที่ประเทศจีนมักมีความนิยมทานกันสูงมาก แต่ราคาก็สูงเช่นกัน จากนั้นเขาจึงเริ่มขาย “ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ” ในราคา 2 หยวน (ประมาณ 10 บาท) ซึ่งนับว่าถูกมาก เมื่อเทียบกับเจ้าอื่น ๆ ในตลาดที่ขายกันอยู่ที่ 10 หยวน (ประมาณ 50 บาท) จนสามารถทำยอดขายได้อย่างถล่มทลาย และขยายแฟรนไชส์ไปอย่างรวดเร็ว

ปี พ.ศ.2550 จุดเปลี่ยนที่ทำให้ธุรกิจของคุณ  ‘จาง หงจ่าว’ เติบโตอย่างก้าวกระโดดจากการขายแฟรนไชส์ของร้านมี่เสวี่ย เริ่มจากขายภายในประเทศ และเริ่มขายนอกประเทศในปี พ.ศ. 2561 จนปัจจุบัน ร้านมี่เสวี่ย มีสาขามากกว่า 22,500 แห่ง ครอบคลุม 31 มณฑลและเขตปกครองตนเองของจีนและได้เปิดสาขาต่างประเทศแห่งแรกนอกประเทศจีนในเวียดนามเมื่อ พ.ศ. 2561 ต่อมาได้เปิดสาขาต่างประเทศในอินโดนีเซียเมื่อ พ.ศ. 2563 ปัจจุบันมี่เสวี่ยมีร้านนอกประเทศมากกว่าประมาณ 1,000 แห่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้รวมถึงในฟิลิปปินส์ ไทย เวียดนาม และอินโดนีเซีย