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嬰幼兒易得傳染，因為他們的免疫力低，器官尚未完全發育，功能未成熟，尤其是消化系統。這使得細菌能夠透過消化道進入體內，產生孢子和毒素。相較之下，年齡較大的兒童或成人的腸道能夠在細菌繁殖之前清除它們，因此他們可以吃蜂蜜。
此外，蜂蜜的味道很甜，嬰兒或兒童吃蜂蜜會導致孩子沉迷於甜味，導致蛀牙、肥胖或缺乏營養。可見，父母絕對不應該讓寶寶吃蜂蜜，是由於蜂蜜可能有感染或毒素的風險，所以在寶寶吃任何食物之前，應該先仔細考慮一下，否則可能會有危險， 特別是1歲以下的嬰兒。
這種疾病是由肉毒桿菌（Clostridium botulinum）引起，在嬰兒的消化道中產生毒素。嬰兒的消化道條件適合肉毒桿菌生長，尤其是運動發育遲緩和低酸度。症狀包括便秘、食慾不振、疲勞、吞嚥困難、哭聲輕小、軟喉、肌肉鬆弛等。因此，為防感染，不要給1歲以下嬰兒食用可能被肉毒桿菌污染的食物，如蜂蜜。
國內外曾報道嬰兒餵蜂蜜的新聞，其中泰國發生的一例成人給6個月大嬰兒餵蜂蜜導致死亡的案例。
這種邪惡的細菌在缺氧環境中生長良好並產生毒素，通常存在於:
嬰兒肉毒桿菌中毒只對嬰兒有害，而市面上的蜂蜜中發現這種感染的機率只有5%。
因此，父母在選擇孩子的食物時應特別小心。許多成年人可能認為蜂蜜有益健康，可以滋養身體。然而，事實是蜂蜜中含有細菌孢子，對嬰兒的腸道和神經系統有害，甚至可能危及生命。
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