ทำไม “น้ำผึ้ง” ถึงอันตรายต่อเด็กทารก

น้ำผึ้ง น้ำหวานแสนอร่อยก็อาจเป็นสิ่งอันตรายได้ วันนี้เอซียู เพย์ จะพาเพื่อน ๆ และแม่ ๆ ทั้งหลาย มาดูว่าทำไมน้ำผึ้งถึงอันตรายต่อเด็กทารก ซึ่งความน่ากลัวจะเป็นยังไงนั้น มาดูพร้อมกันเลยค่าา

ห้ามเด็กเล็กกินน้ำผึ้ง อันตรายอาจถึงตายได้

เด็กน้อยวัยทารก เป็นวัยที่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคได้ง่าย เพราะร่างกายยังมีภูมิคุ้มกันต่ำ ซึ่งอวัยวะบางอย่างยังพัฒนาและทำงานไม่ได้เต็มที่ เช่นระบบย่อยอาหาร ทำให้แบคทีเรียจึงสามารถเข้าสู่ร่างกายผ่าน ทางเดินอาหาร เกิดการแบ่งตัว สร้างสปอร์ และสารพิษได้ แต่กรณีเด็กโต หรือผู้ใหญ่ ลำไส้จะกำจัดเชื้อออกไปจากร่างกายได้ก่อนที่เชื้อจะเพิ่มจำนวนจึงทำให้สามารถบริโภคน้ำผึ้งได้โดยไม่อันตราย

นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีรสหวานจัด การให้ทารก หรือเด็กทานเข้าไปน้ำผึ้งนั้นจะทำให้เด็กติดรสชาติหวาน ฟันผุ เป็นโรคอ้วนหรือขาดสารอาหารที่มีประโยชน์ได้ จะเห็นได้ว่าผู้ปกครองไม่ควรให้ทารกกินน้ำผึ้งโดยเด็ดขาด เพราะอาจเสี่ยงได้รับเชื้อหรือสารพิษได้ดังนั้นก่อนที่จะให้ลูกน้อยรับประทานอาหารอะไรควรศึกษาให้ดีก่อนไม่เช่นนั้นอาจเกิดอันตรายได้ โดยเฉพาะลูกวัยทารกอายุไม่เกิน 1 ปี

โรคโบทูลิซึมในทารก (Infant botulism)

โรคนี้เกิดจากการเจริญของเชื้อแบคทีเรียคลอสติเดียมโบทูลินัม (Clostridium botulinum) และสร้างสารพิษโบทูลิซึมในทางเดินอาหารของทารก ซึ่งทางเดินอาหารของทารกมีปัจจัยสำคัญ ที่เหมาะสมในการเจริญของเชื้อ ได้แก่ การพัฒนาการเคลื่อนไหวยังไม่ดีและความเป็นกรดต่ำ โดยอาการที่พบในเด็กทารก จะเริ่มด้วยท้องผูก เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย ดูดกลืนลำบาก ร้องไห้เสียงเบา และคออ่อนพับ โรคนี้สามารถป้องกันได้โดยการหลีกเลี่ยงการให้อาหารที่อาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียคลอสติเดียมโบทูลินัม (Clostridium botulinum) เช่น น้ำผึ้ง ในเด็กทารกที่อายุน้อยกว่า 1 ปี

การให้เด็กทารกทานน้ำผึ้งนั้น เคยเป็นข่าวจากทั้งข่าวในประเทศและต่างประเทศ ในประเทศไทยก็มีกรณีผู้ใหญ่นำน้ำผึ้งไปป้อนให้กับเด็กทารกอายุ 6 เดือน แล้วเด็กเสียชีวิต

ซึ่งเชื้อตัวร้ายนี้จะเจริญเติบโตได้ดีและสร้างสารพิษในภาวะที่มีออกซิเจนน้อย มักพบใน

อาหารกระป๋องที่มีการจัดเก็บไม่ได้มาตรฐาน เช่น มีรอยบุบ รั่ว หรือแตก
หน่อไม้ปี๊ป ที่ไม่ได้ปรุงด้วยความร้อนนานพอ หรือปรับค่าความเป็นกรดที่เหมาะสม
พบได้ใน น้ำผึ้ง

วิธีป้องกันไม่ให้ทารกได้รับเชื้อ Clostridium botulinum จากน้ำผึ้ง ได้แก่

ห้ามให้ทารกรับประทานน้ำผึ้ง
เก็บน้ำผึ้งให้ห่างจากทารก
สอนเด็กโตว่าไม่ควรให้ทารกรับประทานน้ำผึ้ง

สำหรับโรคโบทูลิซึมในทารกนี้ จะมีความเสี่ยงเกิดขึ้นเฉพาะกับเด็กทารกเท่านั้น และสัดส่วนความเป็นไปได้ที่จะพบเชื้อชนิดนี้ภายในน้ำผึ้งตามท้องตลาดนั้นก็มีเพียง 5% เท่านั้น ซึ่งถือว่าน้อยมาก

ดังนั้นเวลาที่ผู้ปกครองจะให้ลูกรับประทานอาหารอะไร ก็ควรต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ ผู้ใหญ่หลายคนอาจจะคิดว่าน้ำผึ้งเป็นยา ช่วยบำรุงร่างกายได้ ถ้าให้เด็กกินน่าจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แต่ความจริงแล้วในน้ำผึ้งมีสปอร์ของแบคทีเรียที่เป็นอตรายต่อลำไส้ของทารก ระบบประสาท และอาจทำให้เสียชีวิตได้