วิธีแก้เผ็ดด้วยการกินนม

        มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งที่นำโดย  Dr. John Hayes  จากมหาวิทยาลัยเพนซิวาเนีย ได้ทำการศึกษาวิธีการลดความเผ็ดโดยให้อาสาสมัคร 72 คน รับประทานซอสมะเขือเทศที่เติมสาร “แคปไซซินหรือสารที่ทำให้เผ็ด” ลงไป แล้วให้ทุกคนรายงานความรู้สึกที่ได้รับออกมาโดยบันทึกเป็นระดับความเผ็ดในทุกๆ 10 วินาที ในระยะเวลา 2 นาที และระหว่างนั้นจะให้ทานสิ่งที่แก้เผ็ดเข้าไปเรื่อยๆ ซึ่งสิ่งที่แก้เผ็ดสารแก้เผ็ดที่ใช้ในการทดลองครั้งนี้ได้แก่น้ำเปล่า น้ำโซดา น้ำโคล่า เครื่องดื่ม Kool-Aid รสเชอรี เบียร์แบบไม่มีแอลกอฮอล์ นมสด และนมพร่องมันเนย