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阿拉比卡咖啡是一種古老的咖啡豆品種，早在很久以前就被發現和栽培。相較於其他品種，阿拉比卡咖啡以出色的香味和甜美的口感而聞名。其含有更多的糖分和更高的酸度，有益於健康，使成為全世界80%以上受歡迎的咖啡豆。
羅布斯塔咖啡是繼阿拉比卡咖啡之後，流行度達到20%的咖啡品種。它獨具特色，無論是苦味、澀味，還是濃鬱的咖啡風味和高因咖啡。
阿拉比卡：通常生長在高地和涼爽的地方，多生長於海拔800—1000公尺地區。因此，在清邁、清萊和南邦府等泰國北部省份種植它很受歡迎。
羅布斯塔：羅布斯塔常見於海拔500-600公尺的低窪地區，因此，在春蓬府和拉廊府頗等泰國南部省份很受歡迎。
阿拉比卡：咖啡豆是外形橢圓形且較長，豆子中間有一條線穿過豆子，就像英文字母中的字母S一樣。
羅布斯塔：這種咖啡豆是圓形且較小，豆子中間有直線的。
阿拉比卡：以香氣濃鬱、口感醇厚而著稱，味道帶有一絲甜酸。
羅布斯塔：味道濃鬱而帶苦澀，與阿拉比卡咖啡相比，不那麼酸甜。
阿拉比卡：糖分和酸度相對較高，但咖啡因和風味強度很低，咖啡因含量低於2%，適合沖泡咖啡。
羅布斯塔：糖和酸含量相對較低，而咖啡因含量超過2%，由於羅布斯塔濃鬱的味道，並不常用於沖泡咖啡，但非常適合製作即溶咖啡。
阿拉比卡：價格較高，由於產量少且不抵抗植物病害和氣候變遷。
羅布斯塔：價格比較便宜，成本低廉，由於容易種植，羅布斯塔能夠抵抗植物病害和氣候變化，使產量較大。
